大さじ1の測り方

料理で調味料の分量を示す時によく使われるのが『大さじ1』です。

 

計量スプーンが無いと大さじ1がどれくらいかわからないと思ってしまいますが、実はどこのご家庭にもあるカレーなどを食べる時のスプーン（テーブルスプーン）で簡単に代用できます。

 

 

カレースプーンでの大さじ1の測り方は…

 

 

となります。

 

これさえ覚えておけば、まず迷うことはありません。

 

厳密に測れば微細な誤差はあるかもしれませんが、ほぼ同量ですので、料理の味付けが大きく変わることはありません。

 

カレースプーンではなく、コーヒーや紅茶を飲むときに使うティースプーンでも測れます。

 

ティースプーン1杯＝小さじ1で、小さじは大さじの3分の1となります

 

したがってティースプーンでの大さじ1の測り方は…

 

 

となります。

 

ティースプーンがあれば、ティースプーン1杯＝小さじ1で測れますが、カレースプーンしか無い時に小さじ1を測る場合はカレースプーン3分の1＝小さじ1となります。

 

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液体の大さじ1の基本は15㏄(ml)です。

 

したがって、醤油やめんつゆなどの液体でも、大さじ1は15㏄(ml)となります。

 

小さじ1は大さじの3分の1ですから5㏄(ml)です。

 

これを覚えておくと、醤油何㏄や何mlと表記されていても、大さじ何杯と換算できます。

 

例えば、醤油50㏄(ml)と記載されていた場合、大さじ3杯（45㏄(ml)）と小さじ1杯（5㏄(ml)）となります。

液体の場合は15㏄が基本になりますが、小麦粉や砂糖などの個体やマヨネーズはケチャップなどの半固体では大さじ1は同じグラムではなく、調味料や食材によって変わります。

 

調味料や食材でのグラム数は以下の通りです。

 

大さじ1＝9グラムの調味料や食材

 

小麦粉・片栗粉・砂糖

 

大さじ1＝12グラムの調味料や食材

 

油・マヨネーズ・マーガリン・グラニュー糖

 

大さじ1＝15グラムの調味料や食材

 

ケチャップ・めんつゆ・お酢・酒・牛乳

 

大さじ1＝18グラムの調味料や食材

 

塩・醤油・みりん・味噌・ソース

 

例えば、小麦粉大さじ5＝小麦粉45グラム、マヨネーズ大さじ5＝マヨネーズ60グラム、ケチャップ大さじ5＝ケチャップ75グラム、味噌大さじ5＝味噌90グラムとなります。

 

小さじはグラムも3分の1になります。