オクラと納豆のネバネバ冷やしそば

夏に旬を迎える野菜のひとつにオクラがありますが、旬になると値段も安くなります。

 

オクラの最大の特徴はネバネバですが、このネバネバは栄養豊富で夏バテ予防にもなると言われていますから、安く手に入る時期に貧乏飯で使わない手はありませんね。

 

そのオクラを使った冷やしそばの具材アレンジとしてオクラと納豆のネバネバ冷やしそばをご紹介します。

 

 

オクラが手に入った時には、必ず食べる我が家の定番メニューとなっていますが、画像では天かすもトッピングしています。

 

暑い日にはサッパリ食べられてカラダにも良さそうなネバネバ冷やしそばをぜひお試しください。

 

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食材と分量

 

1人前の分量

 

そば：乾麺100g

 

納豆：1パック

 

オクラ：1本

 

味付け・調味料

 

めんつゆ：100ml

 

作り方

 

①鍋にお湯を沸かし、オクラを切らずにお湯に入れ、1分～1分半ほど茹でたら取り出します。

 

②そのお湯でそばを規定時間茹でます。

 

②茹でている間にオクラのヘタを取り除き、可食部を5mmほどに切り、納豆と一緒にして、よくかき混ぜておきます。

 

③茹で上がったそばを流水でよく締めます。

 

③そばを器に盛り、オクラ納豆を盛り付けます。

 

※天かすを入れる場合はここで一緒に乗せます。

 

④めんつゆをぶっかければ出来上がりです。

 

食材費

 

そばは1人前で約30円

 

納豆は1パック約17円（3パック税込50円の納豆を使っています。）

 

オクラは1本約10円（10本入りで100円前後）

 

めんつゆは約10円

 

合計約67円

 

※天かすをトッピングしても70円ほどで収まります。